|
Tompouce Gevuld Met Tilapiafilet En Een Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 tilapiafilet van ongeveer 200 gram, verdeeld in 4 stukken
- 2 plakjes bladerdeeg, elk in 4 stukken
- 1 eidooier, losgeklopt
- boter om in te bakken
- voor de saus:
- 500 gr tomaten(ik had voor het gemak een blik gepelde tomaten genomen)
- 2 eetl olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 takje tijm
- 1 el peterselie, gehakt
- 1 el basilicum, gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - verwarm de oven voor op 200 gr.
- bak voor de saus de ui en knoflook ongeveer 5 minuten in de olie op een laag vuur. voeg alle ingredienten eraan toe en warm al roerend goed door. laat het zo′n 30 minuten zachtjes pruttelen. zeef de saus en voeg eventueel zout en peper toe.
- prik met een vork een paar gaatjes in het bladerdeeg. bestrijk het deeg met de eidooier en leg ze op een bakplaat in de oven. laat ze in ongeveer 5 minuten gaar worden. bak de tilapiafilets mooi bruin in de boter en laat daarna nog 5 minuten garen. strooi er wat zout en peper over. leg een plakje bladerdeeg op een bord, daarop het stukje vis en dan weer een plakje bladerdeeg.
- lepel de saus er mooi omheen.
|
|
|